韭菜的做法 如何做出营养美味的韭菜

三、韭菜鸡蛋饺子

材料

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油，花生油，盐，鸡精各适量

做法

馅的做法

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用;

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀;

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可;

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

饺子的做法

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时;

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞;

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条;

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子;

5、用手掌将小剂子按成圆饼型;

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼;

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状;

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

四、红椒韭菜炒肉沫

材料

韭菜1小束，绞肉100G(视情况而定)，蒜1瓣切末，新鲜红辣椒(如果喜欢吃辣，多放无妨)，酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许

做法

1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。

2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。

3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，后烹料酒、酱油。

4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，后出锅的时候，淋少许麻油。