哈士蟆的药理作用 吃出健康功效多

哈士蟆的做法

雪哈炖木瓜

材料

雪哈2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml

做法

1、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜

2、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟

3、将发好的雪哈装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用

4、木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底

5、倒入焯好的雪哈，用锡纸封住，入锅蒸45分钟

6、吃时倒入牛奶搅拌

小诀窍

1、如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧

2、如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜

红烧雪哈翅

材料

用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发哈什蚂200g。调料：姜汁50g，料酒70g，葱15g，姜片15g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉5g，生粉50g，胡椒粉1/3g。

做法

(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g，料酒20g焯水;

(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉，放入码斗，加料酒20g、葱段15g、姜片15g，开水淹没即可蒸20分钟取出，拿掉葱，姜待用;

(3)锅中放上汤1250g，加鱼翅、哈什蚂，放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g，烧开试味，勾芡，撒胡椒粉即成。

操作要求

哈什蚂应用冷水浸发，这样不易过于软烂。

哈什蚂较腥，应用料酒、葱、姜蒸一下。