20140112养生堂视频全集:周玉杰讲养心的食物
欢迎大家来到养生堂视频全集,本期的话题是养心,心是我们身体内重要的器官,心脏对于人的生命健康有着至关重要的作用,那么养心的食物有哪些呢?我们该如何养心呢?这个话题要让专家来解答,现在我们有请专家周玉杰来为我们说说!
该视频主要文字介绍:
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养心的食物
1.鱼类:比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其ω-3脂肪酸含量较高,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。海鱼好清蒸,这样可以大限度地保护其中的营养素不受破坏。
2.黄豆及其制品:含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。食用时,除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外,还可做成黄豆米饭。煮饭时,先将黄豆用热水泡4小时以上,再换水加米烹煮,这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解,以免造成腹胀。
3.黑芝麻:含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里。因此,必须破壳吃才有效。建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。
4.燕麦:含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量,因此,经常食用燕麦,可以平衡膳食、均衡营养,预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可用水或牛奶来煮,还可加入果仁或新鲜水果,既营养又美味。此外,食用全麦面包也有同样的功效。
5.菠菜和胡萝卜:菠菜中富含叶酸。有研究表明,服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸,会阻碍钙的吸收,食用前好用水焯一下。胡萝卜需用油炒,才能使胡萝卜素真正被人体吸收。
本期嘉宾介绍
周玉杰
中共党员 心血管内科主任医师 教授 心血管博士后 博士生导师
现任首都医科大学附属北京安贞医院副院长,北京市心肺血管疾病研究所常务副所长。北京市卫生系统“215”高层次卫生技术人才队伍建设工程培养计划“领军人才”。国内中青年学术带头人,在临床、介入治疗、科研、教学等方面都具有国际水准,尤其擅长复杂、高难度和高风险的冠状动脉介入治疗、射频消融治疗及埋藏式复律除颤器的植入手术,是我国有重大贡献的综合型、全能型中青年心血管介入专家。
如何养心
有一种养心方法叫“放下”——擅画者留白,擅乐者稀声,养心者留空。何时放下,何时就会获得一身的轻松。“放下”、“自在”,是禅家的两重至高境界。 有一种处事方法叫“放弃”——获得幸福的不二法门是珍惜所拥有的,放弃无法拥有的。而更重要的是,放弃之后不要悔恨。
有一种办事方法叫“放置”——放置不是闲置。今天无头绪,可能明天会有条理,因为事缓则圆,事缓就有变。
有一种管理方法叫“放手”——管理不是紧紧地抓住不放,更非事必躬亲,而是有条有理地调动起大家的积极性。捆住了手脚,当然也就无活力可言。
有一种思考方式叫“放飞”——放飞了思绪,才能天马行空。创造源于想象,而想像力远比知识更重要。
有一种表达方法叫“放声”——假如不影响他人,不妨放开喉咙,压抑是致病的罪魁祸首。需要注意的是,放声之后要知道如何收声。
有一种观察方法叫“放眼”——能放眼时就放眼,放眼之处皆风景。目力所及,可见碧落银河、高山流水、云卷云舒,远比眼前的风景要好看得多。
有一种用人方法叫“放心 ”;有一种比赛方法叫“放开”;有一种养生方法叫“放怀”......
“放”字,蕴含千般哲理。运用得好,就会使复杂的生活变得简单,使纷乱的思绪回到明晰,使浮躁的心境回归淡然。
“放”作为生存之态,是化繁后的睿智,是画龙后的点睛,是深刻后的平和。
美国作家梭罗说:“一个人越是有许多事能放得下,他就越是富有。”