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茄子的做法 4款食谱保护心血管

大家都吃过茄子吧,茄子是我们餐桌上常见的蔬菜,但是它的颜色是很少见的,茄子是夏季常吃的蔬菜,但是随着生产技术的进步,让我们在寒冷的冬季也能吃到茄子,下面就和小编一起来看看茄子都有哪些做法吧。

茄子的做法

鱼香茄子

主料:茄子500克

配料:葱末15克 姜末20克 蒜末20克 绍酒 盐 糖适量 豆瓣酱2汤匙 酱油 醋 湿淀粉适量

制作方法

1.将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待。

将茄子切成滚刀块

2.另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,后用湿淀粉勾芡即成

肉末茄子

原料

茄子500克,肉末100克,葱姜10克,酱油25克,糖15克,绍酒、鸡粉适量。

锅中放油三汤匙

做法

1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。

3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉(味精),炒匀即可出锅。

番茄炒茄子→→→

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