红烧肉的做法 如何使红烧肉肥而不腻
猪肉炖粉条
材料：猪肉400克 红薯粉条150克 京葱1根 八角2颗 冰糖8克 姜片3片
调味料：生抽2大匙 盐1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙
制作方法
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。粉条提前用温水浸泡至软。
7.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
8.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。后煮至粉条软化即可。
可乐焖猪肉
材料
猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量
