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木瓜的功效与作用 木瓜的食用价值

木瓜是一种原产于美洲的瓜果,木瓜味道鲜美并且还有很多药用价值,你知道怎么样食用木瓜科学营养么?不清楚的话就跟我一起来学习一下吧!

食疗作用

木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;

主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

性味功能:甘、酸、温。消食健胃、疏筋通络。主治脾胃虚弱、食欲不振、乳汁缺少、关节痛疼、肢体麻木等症。如鲜番木瓜250克、猪蹄1个,熬汤服,治乳汁缺少;番木瓜150~250克,鲜食,治胃、十二指肠溃疡疼痛。

药用价值

宋代名医许叔微在《本事方》中记载一则有趣的故事:安徽广德顾安中外出,偶然腿脚肿痛,不能行走,只好乘船回家。在船上,他将两脚放在一包装货的袋子上,下船时突然发现自己腿脚肿胀疼痛竟然好了许多,感到十分惊奇,就问船家袋中装的是何物?船家回答是木瓜。顾安中回家后,就买了一些木瓜切片,装于袋中,每日将脚放在上面,不久,他患的腿脚病就痊愈了。这一记载说明,木瓜确有治疗风湿痹痛的神奇功效。

当然,上面说的是一种药用木瓜,亦称铁脚梨,为我国特有的野生果,因它产于安徽宣城(古称宣州),故称其为“宣木瓜”。而平时食用的木瓜,即水果店里的木瓜,因其产于热带美洲,属舶来品,我国自古习惯将国外称番地、番邦,故名其为“番木瓜”,国内主要产于广东、海南、台湾等地。宣木瓜和番木瓜原植物种类完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,应予区别。

木瓜的营养价值

木瓜的营养价值

在木瓜的乳状液汁中含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶,它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样,能够分解蛋自质,有辅助治疗肠胃炎、消化不良的作用。

木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,因此木瓜丰胸作用;还可以促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新;还可分解蛋白质、糖类,可分解脂肪,去除赘肉,促进新代谢,及时把多余脂肪排出体外。青木瓜可作为塑身美容的佳品。

鲜木瓜果实中氨基酸种类齐全(十六种),含量高;除蛋氨酸外,含有人体内t种必需氨基酸;总氨基酸中必需氨基酸的含量较丰富,达41%以上;其中天门冬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酸含量较高,未测出蛋氨酸。新鲜木瓜叶芽中氨基酸的种类比果实中的多,含有十七种氨基酸,阻含量也较果实中的,并含有人体内八种必需氨基酸,蛋氨酸的含量也比较高,因此,新鲜木瓜叶芽可以开发出多种新型的保健产品。木瓜叶芽中有机酸的种类较多,在所测的七种有机酸中,包括有苹果酸、酒石酸、乙酸、柠檬酸等,这些有机酸均具爽快的酸味。木瓜叶芽酸味十分纯正,经适当稀释后与蔗糖等甜味剂配合可加工制作出多种风味佳品,特别是制作果脯、果酱的上乘原料。

木瓜叶芽中无机矿物质元素种类较多,这些无机矿物质元素均是人体营养必需的?。本研究还检测出木瓜果实中未检测出的硒元素。木瓜叶芽中所含维生素较丰富,其中维生索C含量明显高于一般栽培水果1~5倍,维生素E含量高于一般水果70~100倍。大量研究已证明维生素C在机体中具有广泛的生理功能,被称为抗坏血病维生素;维生素E除抗不育症外,还是一种天然抗氧化剂,能阻止多不饱和脂肪酸过氧化,延缓细胞的衰吸收峰,DNS法在52Onto处有明显吸收峰,两种方法均可用于壳低聚糖含量的测定。需通过标准曲线观察哪种方法的线性关系更好,以确定壳低聚糖含量的测定方法。

木瓜还富含维生素C,有助于修复机体组织,消除损害机体细胞的有毒物质,增强人体抗病能力。常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。

结语:看了上面的文章相信你对木瓜的营养价值应该有了充分的了解,木瓜既可以作为食疗食用,也可以作为水果,大家不妨试试哦!

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