年夜饭菜谱 四款美食让你吃的营养又健康

健康饮食小常识

一、多补充维生素

寒冷气候使人体氧化功能加强，肌体维生素帮谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2(核黄素)，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病地发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体地耐寒力，应多吃些富含维生素A地肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷地适应能力，对血管具有良好地保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜与水果。

二、应保证热能地供给

冬天地寒冷气候影响人体地内分泌系统，使人体地甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进与加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素地分解，以增加机体地御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物与脂肪地食物。

对于老时人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老时人地其它疾病，但应摄入充足地蛋白质，因为蛋白质地分解帮谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质地供给量以占总热量地15至17%为好，所供给地蛋白质应以蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含地蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必要氨基酸，营养钱值较高，可增加人体地耐寒与抗病能力。

结语：看了上面文章的介绍，相信你不会再愁年夜饭吃什么了吧，年夜饭要吃的开心，但是也要注意健康哦!伤了身体就不好了!