五味子怎么吃 人参麦冬五味子炖猪瘦肉

五味子怎么吃能滋阴活血?别再只把五味了当作茶叶一样用啦，五味子和人参、麦冬一起煲汤喝养生效果可比吃保健品更有效!营养学家认为人参麦冬五味子炖猪瘦肉是大补之物，那么这道菜怎么做?

关键词：滋阴养心 活血清热

人参麦冬五味子炖猪瘦肉

人参为百草之王，在它众多功效中以补心养心为显著。麦冬为补阴类中药，性微寒，性甘、微苦，具清心除烦、养阴润肺、生津止津之功;五味子为止咳平喘类中药，性温味甘、酸，有清热止嗽、固表止汗的作用。合而炖猪瘦肉，具滋阴养心、活血清热之功，为心阴虚型隐匿性冠心病的辅助治疗汤饮。

材料：人参、麦冬各10克，五味子6克(中药店有售)，猪瘦肉100克。

烹制：人参漂洗;麦冬、五味子洗净;猪瘦肉洗净，切小方粒状。一起下炖盅，加冷开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，为1人量。

五味子的功效与作用

五味子可以保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾，在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。

五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素)，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

人参适用人群

1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

麦冬的功效与作用

养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。

麦冬甘寒质润，具阴柔之性，滋阴之功，善于清养肺胃之阴雨润燥，又可清心经之热而除烦，是一味滋清兼备的补益良药。

用量用法：常用10～15克。亦可人丸、散，或熬膏，或泡茶饮服。

炮制：除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。

宜忌：麦冬性寒，如因脾胃虚寒，而见有腹泻便搪，舌苔白腻，消化不良者，均不宜应用。

贮藏：置阴凉干燥处，防潮。

结语：人参是大补之物，一次吃太多则很容易“补过头”。做人参麦冬五味子炖猪瘦肉汤时可以适量食用，吃这道菜的时候切记不要再食用辛辣食物，防止体内火气过旺伤身哦~