花生的营养价值 吃花生可以缓衰老吗

花生的营养可丰富了，很多人都知道，吃花生可以补血，那么吃花生可以缓衰老吗?现在很多都很注意吃的好、吃的养生，那么又如何吃的养生呢?那么花生的营养价值又有哪些呢?一起来看看吧。

花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为“长生果”。

花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。此外，花生还具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生好连红皮一块吃。

花生食疗方法

1.花生加红枣及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;

2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于肾气不足、面色无华;

3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃;

4.花生米、栗子、莲子煮粥：用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;

5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。

花生的营养价值

花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

怎样吃花生才安全有益呢?

花生不宜生吃

花生含赘肉较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在土壤里生长，常被寄生虫卵污染，生吃轻易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易网传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，好是煮熟后食用。

结语：吃花生可以缓衰老哦，花生有的时候是不宜生吃，花生可以炒着吃、煮着吃等等，只要大家喜欢的都可以尝试做做看，通过小编介绍的花生怎么吃才能更长寿的健康养生方法，大家肯定掌握了这些知识了吧。