海参的营养价值 海参冰糖黑木耳能治贫血吗

吃海参能放醋吗?吃东西有的时候也是要注意的，吃海参还是要注意的呢，海参是很滋补的食物，也是老少皆宜的食补佳品，海参的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是

第一步，用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中(不要装入太多)，盖严盖子，12小时后即可取出。

第二步，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中浸泡5～6小时，即可烹调。

海参食疗方

1.海参猪蹄治脑血栓

配方：海参4个，猪蹄2个。制法服法：将水发海参和洗净猪蹄入锅煮熟食之。老年体弱、便秘、动脉硬化者均可食用此方。

2.海参冰糖黑木耳治贫血

配方：海参(干鲜品均可)1个，冰糖、黑木耳适量。制法服法：将海参、黑木耳洗净，然后与冰糖同入锅中，加适量水，文火炖烂。每日服1次。

海参的营养价值以及功效

功效一：抗肿瘤 抗辐射

海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。

功效二：增强体质 调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

功效三：延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。

现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让皮肤看起来细腻而富有光泽。

结语：海参加醋营养将打折扣，吃东西有的时候也是要注意的，海参是很滋补的食物，为什么要选择海参，也就是因为海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，以后大家也可以去吃吃看。