红烧肉的做法 如何制作家常菜红烧肉的方法

红烧肉是我爱吃的一道菜可是我总不知道怎么去烧这盘菜，后来我专研了很久，写了有关红烧肉的做法大全，希望帮到大家。

红烧肉的制作食材

五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好，俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉

盐，糖(好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)。

教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。