江苏民福康科技股份有限公司 食物营养 其他

春季吃春笋最佳方法

具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;

适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。

春笋做法指导

材料,春笋一个,红葱头四个,蒜五瓣,指天椒三个,青椒一个,麻油、米酒、生抽各等量,冰糖一块。

1、春笋去皮洗净,切块,烧开水,倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味,捞出备用;

2、炒锅注油烧到八成热,下入笋块煸炒,炒至笋块表面金黄;

3、将炒好的笋块拨向旁边,放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香,倒入麻油、米酒、生抽和白糖,再加适量水,大火烧滚转中火煮五分钟,待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅。

此菜特点,咸香微甜,笋味鲜美。

提示

1、麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调,只要是等量就好;

2、不需另外放盐,白糖用冰糖代替更好;

3、春笋选择每节之间距离较短的为好,距离越大越老,笋一定要经过沸水焯烫才可以去其涩味;

4、春笋较吸油,所以炒时可以适量多点油,尤其是素烧。

春笋怎么做好吃

2/3页