油酥花生米
花生有很多的制作方法,花生的功效与作用又有哪些呢?那么油酥花生米的制作方法大家知道吗?下面就和小编一起来看看吧。
油酥花生米,是选用大小均匀的花生仁,洗净在开水中煮一分钟捞出晾干,放入油锅内炸至金黄装盘根据个人喜好可加入盐或糖调味,本品香脆可口,但是油炸食品不宜多吃。
食品信息菜系:江西菜
功效:营养不良食谱
口味:炸烧味
工艺:清炸
制作材料
主料:花生仁(生)500克
调料:花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克
制作工序
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2. 锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3. 趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
花生的营养价值
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
结语:油酥花生米制作起来很简单,重要的是很美味,那么花生的营养价值大家肯定就知道了吧,以后可以吃点花生米,可以补血益气哦。