银耳汤怎么做 教你几种家常做法

枸杞银耳汤的做法

枸杞银耳汤原料：枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法

将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

竹荪银耳汤的做法

竹荪银耳汤原料：银耳15克，竹荪15克，冰糖200克。

竹荪银耳汤的做法

1.用凉水将银耳和竹荪分别浸泡，待发开后去掉根蒂洗净。竹荪切成1.7厘米长的段与银耳混合一起用开水氽一下，捞出待用。

2.将冰糖放入汤锅内，然后把锅置火上加清水烧开，待冰糖溶化后，放入竹荪和银耳煮30分钟即成。

竹荪银耳汤特点：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳软润。

鲜莲银耳汤的做法

原料：银耳25克，鲜莲子50粒，清汤1500克，精盐少许，白糖300克。

鲜莲银耳汤的做法

1.将银耳放入温水中浸泡发好，放入一大汤碗内，加清汤(250克)，上屉蒸约1小时，待银耳完全蒸透取出。

2.鲜莲子剥去清皮和一层嫩白皮，切去两头，用竹扦子捅去心，用开水氽透待用。

3.清汤倒入汤锅内，置火上烧开，放入精盐、白糖，再将银耳、莲子分别装在两个汤碗内，然后将清汤分别倒入汤碗内即成。

莲子银耳汤的做法

原料：水发银耳100克，鲜莲子50克，鸡清汤1500毫升，黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

莲子银耳汤的做法

(1)将水发银耳放人大盆内，加清汤150毫升，上笼蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内;鲜莲子剥皮，去两头去心，用水焯后再用开水浸泡，使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

(2)鸡清汤置火上烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精，注入装有银耳和莲子的碗内即可。

银耳汤的功效

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。

2、银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

4、因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

5、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

6、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

7、红枣银耳汤的功效(干)：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

8、中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

9、红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。

10、红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

11、中国人有个习俗，就是过年要喝红枣银耳汤。红枣自然不用说，有补血止咳的功效。

12、银耳更是对人体大大有益，尤其是健胃效果显著。

13、便秘的朋友要是坚持喝银耳汤，可以有效的缓解便秘现象。

14、银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

15、作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

16、近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

17、常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

结语：银耳是美容养颜的好东西，在气候干燥的天气里，来一杯冰镇的银耳汤，那滋味简直不摆了，俗话说“药补不如食补，美食莫若美汤"。美汤可以使你得到享受，并收到意想不到的效果。实为祛病、健体、美容、美食之佳品。通过小编教给大家的几种制作银耳汤的小方法，回家试吃吧!