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丸子的做法 盘点丸子的制作大全

瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜50克,糯米100克;

配料:鸡蛋一个,葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量;

做法

1、糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒,打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟;胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;

珍珠丸子

2、将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干;

3、将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中,继续朝一个方向拌匀;

4、将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里;

5、将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动,使其沾满糯米;

珍珠丸子做法

6、蒸锅内放水,摆入蒸盘,将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。

鲜虾珍珠丸子

猪肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油,鸡蛋清1个

做法

1、将糯米提前浸泡4小时备用。

2、葱姜洗净切末,用一点水泡上。

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