纸皮核桃

核桃是我们很多人爱吃的坚果类食物之一了，但是一般吃核桃我们就会发现吃核桃也是一件技术活了，所以皮薄的纸皮核桃就比较受欢迎了，下面小编就给大家介绍纸皮核桃以及核桃的功效与作用。

纸皮核桃

纸皮核桃又名露仁 核桃(也有人叫做紫皮核桃，大概是zi和zhi不分的原因)，产于云龙、 宁县，京郊的密云等地，无性系，分布海拔1700～2400米之地。

树势中庸，一般内膛较充实。每平方米冠影产仁达190多克。

坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长，达8毫米，三径为3. 7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外壳麻点多、深、小，缝合线较窄，较隆起，紧密;单果重14. 7克;壳厚0.8毫米;内隔和内褶退化，较薄，纸质，取仁易，可取整仁，出仁率 56.9%～62.00%;仁饱满，黄白色，味香， 脂肪含量72.89%， 蛋白质含量12.49%。

纸皮核桃营养成分

我们一般常吃的 核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和 维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的 营养价值相当，100克核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。

可以说，核桃全身都是宝：其中的磷脂对脑神经有良好的保健作用;核桃油中所含的油酸和亚麻酸是 不饱和脂肪酸，有防治 动脉硬化的功效。 孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育;儿童多食益智;成年人多食可润肤黑发治燥;中老年人常食可防 心脑血管疾病。近年来，一捏就碎的“纸皮核桃”非常流行。这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多。

小如 榛子的山核桃目前也颇受人们的青睐。山核桃也叫小核桃、小胡桃，一般在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中野生。两者相比较而言，小核桃的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和 微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，在此轮营养比较中更占优势。

纸皮核桃营养价值

1、核桃与胎儿的大脑发育

胎儿大脑器官发育主要取决于均衡的 脂肪酸摄入，特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组成部分;而 卵磷脂及 锌、 锰等都是 脑垂体的重要组成部分;VE又能有效保护 细胞膜、 细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击，这些营养成份对促进胎儿发育和益智有积极的作用。

孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇自身的健脑、养颜、美肤润发。

2、孕妇食用核桃的时间

医生建议： 亚麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常摄入应在怀孕前三个月开始，如果孕妇没有足够的(Ω-3)供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症。

从准备怀孕前三个月开始食用核桃，如果能提前一年更好，全面调整身体机能，为孕育健康宝宝做好准备。孕期全程食用。

纸皮核桃弊端

纸皮核桃味道好吃味美，但是需要提醒的是，不论哪种核桃，都不可贪多，因其本身热量比较高，过多食用又不能被充分吸收的话，就会被作为 胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天四五个核桃即可，同时应适当减少摄入其他脂肪，以免热量过高。

核桃的功效与作用

吃核桃补大脑

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

核桃美容效果非凡

核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃有抗衰老功效

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

吃核桃治失眠

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

生食核桃有营养

核桃生食营养损失少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

总结：纸皮核桃比一般的核桃比起来食用确实更加的方便，而且也会更加的美味，但是核桃也不能太贪吃哦，千万不能补过了，那就得不偿失了。