肿瘤专家防癌16招 菜别切太细少用塑料品

它为什么能带来活力?

糙米是极佳的复合性碳水化合物，能保持血糖稳定，大量的纤维更有助于消化，而丰富的镁与磷，则是建造骨本的重要矿物质。此外，糙米还有大量的维生素B群，能安抚焦躁不安的神经。

烹饪小秘诀

吃糙米对身体好，很多人都知道，但就是没办法常常吃，大关键可能是口感不佳，不如白米饭细嫩爽口。

其实，用点小技巧就能把糙米煮得柔软好吃。把糙米用水浸泡一天(冬天需要两天)，再放入蒸锅中蒸30分钟，后再放入电锅中煮。这样煮出来的糙米比白米饭还好吃，且保留多的营养价值。

9.芝麻

它为什么能带来活力?

芝麻不但是现代人熟悉的食物，也出现在古代遗迹中。埃及金字塔就有关于芝麻的记载，价值之高令人难以想象，因为一颗芝麻种子就可以换一头牛。日本奈良时代禁食肉类，芝麻等同于豆腐的地位。

芝麻珍贵的营养素是芝麻准木质素(sesame lignan)，它也是一种植物性化学成分，能抑制胆固醇与脂肪，防止动脉硬化，并具有抗癌效果。

此外，芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。丰富的矿物质，如钙与镁有助于骨头，其他营养素则能美化肌肤，延缓老化，是极佳的美容圣品。

有益健康的吃法

芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助于人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。

10.番茄