3食谱健康又美味 吃黑木耳有什么好处

黑木耳是美容圣品，经常吃黑木耳除了能够美容养颜外还有哪些好处呢?黑木耳又有哪些做法呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下吧!

吃黑木耳有什么好处

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;重要的是含铁量高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

正常人每天食用10—1

黑木耳的做法

1、玉米炒黑木耳

材料：玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花

做法：

1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌

2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色

3.放入胡萝卜片翻炒

4.放入黑木耳翻炒均匀

5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味

6.后加入盐和葱花炒匀出锅

2、香拌黑木耳

材料：黑木耳用冷水泡发，淖熟过冰水，青柠檬洗净，切片，香菜洗净，切段，洋葱，青瓜，胡萝卜，蒜蓉，酒鬼花生米，鱼露，自制泰式辣椒酱，白糖，白醋

做法：

1.黑木耳用冷水泡发，淖熟过冰水。青柠檬洗净，切片。香菜洗净，切段。洋葱去外衣洗净，切圈

2.青瓜洗净，擦丝。胡萝卜去皮，擦丝。蒜蓉去外衣，拍碎

3.材料全部混合，冷藏以后再吃味道好了

3、爽口黑木耳

材料：发好的野生木耳150克。山椒汁水广东德珍野山椒汁水400克，云南小米椒100克，黄灯笼椒50克，自贡泡菜盐20克，味精10克，白醋15克，西芹片、姜片、葱段各10克。将以上用料调和均匀即成。

做法：先将山椒汁水调好，放入发好洗净的野生木耳，泡3小时装盘即可，装盘时可带几片西芹片和椒片。

贴士：

1、若在暑天出这道菜，在山椒汁水内加少量柠檬片，味道更好。

2、木耳发制时用温水泡约20分钟，泡好后入凉水中浸泡待用，以保持其脆嫩。

4、黑木耳拌西芹

材料：黑木耳，西芹，蒜末少许，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1小勺，油辣子1小勺，蜂蜜0.5汤匙

做法：

1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根

2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。(这样口感更好些)

3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中

4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水

5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

6.生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可

总结：通过上文的详细介绍，相信大家对吃黑木耳的好处有了很详细的了解，黑木耳是很好的养生食品，小编建议大家闲暇时可以学习做黑木耳家人一定会很喜欢的哦!