春季韭菜怎么吃补肾养阳 韭菜的功效
韭菜盒子的做法
材料:面粉,韭菜,粉条,鸡蛋,虾米,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙
做法
1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时;(用热水和面口感会比较好,如果用冷水和的面做出来后将很硬。)
2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料
3.将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边
4.锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可
韭菜炒鸡蛋
材料:韭菜,鸡蛋,盐,白糖
做法
1、韭菜洗好切成段,滤水待用;
2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比),放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水;
3、油七分热的时候,炒鸡蛋,固化即取出;
4、用剩余的油炒韭菜,开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖,然后放入已炒好的鸡蛋,再翻炒一下就可以了。
韭菜饺子馅的做法
材料:面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水
做法
1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿
2.韭菜洗净,切碎末
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在后放,这样不出水)
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮
6.用饺子皮包入馅料即可
结语:有人觉得吃韭菜无非就是可以补肾嘛,特别是男人就得天天吃韭菜才好。如果你还是戴着这种有色眼镜来看待韭菜,那可真是大错特错了!在春季,无论是“新鲜”或是“营养”都没有任何一种蔬菜能与韭菜相媲美!