黑芝麻糊的做法

对于芝麻，大家都不陌生。生活中我们也吃到芝麻做的东西，如包子、黑芝麻糊。那么黑芝麻糊怎么做呢，它有哪些功效与作用呢?下面就让小编带你去制作黑芝麻糊的做法，和它所含有的价值。

第一种方法

所需原料：黑芝麻、水、糯米粉、冰糖或白糖

做法

1、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了，也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次好炒够一周的就可以了，放入瓶子中随用随取.

2、将炒好的芝麻和水(放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊)打成浆

3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味

4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，也是简单的一种做法。

也可以将炒好的芝麻打成粉状(超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，更方便)，将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡黄色，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了。

第二种方法

所需原料：黑芝麻、米饭小半碗、水、冰糖或白糖

做法

1、将黑芝麻炒熟(方法同第一种)或直接买熟芝麻

2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以

3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度

4、烧开后煮浓稠就可以了(一般开锅后就可以了)，芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间

第三种方法

所需原料：黑芝麻、大米、(黑芝麻和米的比例一般是5：1，也可以根据自己的需要按任何比例都可以 )、水、冰糖

做法

1、将米淘洗干净控净水分(不用提前泡)放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金黄色

2、将黑芝麻炒熟，方法同第一种，也可以直接买熟芝麻

3、将炒米和黑芝麻(比例自己随意，做一次就能掌握自己需要的浓度和比例了)的放入豆浆机中，放入水到水水位线，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交给豆浆机就可以了。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了

平时一次可以将黑芝麻和大米多炒一些，吃的时候会很方便的，特别适合早餐的时候吃，既简单又省事还省时;也可以将黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉状，吃的时候放水搅成稀糊状放糖煮粘稠就可以了。

芝麻的功效与作用

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

结语：通过上文大家应该都能简单的制作黑芝麻糊了吧，这种简单省事又有营养的食物，是我们所需要的。对于工作忙碌的人更加适合，既保证了时间的有效性又能摄入足够的营养价值。