9大健康必悉宝典 春季养生食谱

您知道哪些春季养生小常识呢?您知道养生粥有哪些吗?今天呢，小编就为您介绍有关春季养生小常识和一些养生粥，感兴趣的朋友们还等什么呢，一起来加入吧。

春季养生食谱

1、香椿清热解毒健胃

春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是好的。并且我国中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道，能起到很好的醒脾、开胃作用。

但要提醒大家，由于香椿中含量的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，因此在烹制香椿时好能放进热水中先焯一下，这样吃才健康。

2、春芽抗菌又养颜

春日食春芽。孔子说"不时，不食"，意思是，不是这个季节的东西就不吃即吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

3、菠菜解毒防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。"春菠"根红叶绿，鲜嫩异常，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

4、韭菜强肾养阳气

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

5、尝鲜无不道春笋

被誉为"素食第一品"的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有"尝鲜无不道春笋"之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

6、葱、姜、蒜杀菌助春阳

不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。

春季是葱和蒜在一年中营养丰富，也是嫩、香、好吃的时候，此时食之可预防春季常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的佳吃法。