蒜蓉马齿苋

马齿苋是什么，大家都知道吗?马齿苋的功效与作用是什么?哪些人不可以吃马齿苋?这些问题大家特点非常好奇，带着这样疑问和小编一起看吧!小编也会教蒜蓉马齿苋的制作方法的哦，看仔细啦。

蒜蓉马齿苋

蒜蓉马齿苋是一道菜品，属于家常菜。用马齿苋加入配料做成的。马齿苋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，传统医学认为马齿苋入大肠、肝经。可清热、解毒、凉血、消肿。

基本信息

菜系及功能

家常菜谱

蒜蓉马齿苋原料

鲜嫩马齿苋500克，蒜蓉20克，精盐、酱油、香油各适量。

蒜蓉马齿苋的做法

将马齿苋去根、摘掉老茎，洗干净，用沸水烫透捞出。再用清水洗多次、去黏液，控干水，切3.3厘米长段，放盘中。再将蒜蓉放在马齿苋上面，加入盐、酱油、香油，吃时拌匀即成。

注意事项

以下三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人

如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食.

二、孕妇要禁止吃马齿苋

马齿苋是滑利的，有滑胎的作用.

三、马齿苋与鳖甲相克

如果你在吃中药，药方里有鳖甲,不要同服。

马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。

马齿苋的功效与作用

马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。

1.利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

3.杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

4.防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

结语：蒜蓉马齿苋的制作是不是非常的简单啊。只要我们动手做，小编相信大家都会做好的。马齿苋有良好的利水消肿作用，但是孕妇要禁止吃马齿苋，因为马齿苋是滑利的，容易滑胎的。