薏米炖鸡

薏米是养生保健好食物之一，下面给喜欢吃薏米的朋友推荐一个美食——薏米炖鸡，这道菜营养美味，而且具有美容养颜，治脾虚等作用。

薏米炖鸡

材料

瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。

做法

1、薏米与天门冬预先浸上一夜，洗净。

2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。

3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。

4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。

薏米的功效与作用

薏米又叫薏仁，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏米有美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。可预防癌症薏仁是常用的中药.又是普遍常吃的食物，主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。也被当做节食用品。

另外对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效， 同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果. 薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。

结语：薏米吃不完要放在低温、干燥、密封、避光的地方储存，薏米的保存期一般在6个月，买来的薏米好尽快食用。