泽肤健美 香椿炒鸡蛋

香椿是什么，有多少人知道呢，不少人以为是长在地上的一种杂草，其实不是的，香椿是一种乔木植物。香椿有清热解毒的作用，香椿中还含有多种维生素，有很高的营养价值。下面小编给大家介绍下吧!

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿炒鸡蛋属于家常菜菜谱，主要原料是香椿和鸡蛋;工艺是炒，制作简单

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的北京菜系，属于炒菜，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

原料

嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

制作

① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

特点

金黄翠绿相间，香椿味浓。

功效

具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。

提示

1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。

2、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

禁忌人群

1.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

2.督灸的忌口。

3.阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。

4.另外，有眼疾的人，也应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

5.野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异，过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免食用，如果出现异常要立即就医，以免拖延病情。

香椿的营养价值

提起香椿，我想大家都不会陌生，中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用.

结语：香椿不仅有药用的价值，香椿还能做成美食的，香椿炒鸡蛋大家都会做了吧，希望大家能够回家尝试做一下，香椿炒鸡蛋还有滋阴润燥，泽肤健美的功效

呢!