红枣泥鳅汤

红枣自古以来就被列为“五果”之一，维生素高，味道甜美。今天小编带来的是红枣泥鳅汤，那么它有哪些功效呢?它的制作又是怎么样的呢?下面和小编一起来认识吧。

红枣泥鳅汤

红枣泥鳅汤功能补血滋养，护肝强身，提高免疫能力，减少流虚汗。若有血气不足，精神疲乏，面色苍白，食欲不振，肝炎体虚，流淡汗，可用本汤作食疗。

材料：红枣十枚，泥鳅半斤，生姜两片，盐少许

做法一

1、泥鳅用盐搓擦，热水洗，去鱼身表面滑液，开鱼肚，去内脏和鱼头，先干净，放铁锅内，加生油，鱼身煎至微黄。红枣和生姜洗干净。红枣去核，生姜去皮，切两片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲两小时，加少许盐调味，即可食用。

做法二

主料：50g 泥鳅 5个红枣

配料：姜3片 油适量 盐适量

制作步骤

1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

2.红枣洗净，去核备用;

3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

5.后加盐调味即可

泥鳅的营养价值

滑溜溜的泥鳅肉质很鲜美，所以民间说“天上斑鸠，河里泥鳅”，又因其药用价值甚高，泥鳅被人们称为“水中人参”、“软黄金”，适用于急慢性肝炎患者，营养不良、体质虚弱、皮肤瘙痒者亦可试用

结语：红枣泥鳅汤制作简单，有补充气血的效果，非常适合虚弱的人。同时它还能提高人体的提高免疫能力，是种非常不错的养生汤。朋友们可以没事做点给父母、孩子喝。