菠萝蜜果核煲鲫鱼汤

菠萝蜜是什么?菠萝蜜有哪些营养价值，常吃菠萝蜜有哪些好处，是不是每个人都能食用菠萝蜜，带着这些问题和小编一起来看吧，还教你怎么做菠萝蜜果核煲鲫鱼汤的哦!

菠萝蜜果核煲鲫鱼汤

做法

1. 剥去菠萝蜜果核外一层黄色软膜，洗净待用;2. 瘦肉洗净，切块;

3. 洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水;

4. 拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄;

5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

功效

健脾益气、生津除烦。

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菠萝蜜

和榴莲一样，菠萝蜜是热带水果，味道也是甜中带臭，只是没榴莲那么“个性”强烈，相对的喜之恶之的人好像也较少。广东人爱叫它大树菠萝，菠萝蜜的叫法据说是在唐朝从印度传来时命名的，因果肉甜，很少见有酸味的，故以蜜称之。

菠萝蜜果肉多数生吃，用盐水泡一泡，即可去除那些黏手的物质，还可避免过敏反应的发生。而在产地雷州半岛、海南等地方，当地人也爱将没那么熟的果肉用来炒，如菠萝蜜炒鱼扣、百合腰果花生炒菠萝蜜、菠萝蜜炖鸡等。里面的果核也是好东西，加点水像煮栗子那样炮制，煮熟后口感很细很面，比花生还香，而且含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等，可治妇女产后乳汁缺乏症。还能放烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。果核若是入菜，可煲汤、焖花腩。

靓汤心水

剥去果核外的软膜后，有些许滑滑的黏液，需用水搓洗干净。

健康提示

(1)老人、小儿均宜食，有较好的补益效果。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。

(2)主要食用部分有种子，味道和粟子差不多，但要经煮熟后才能食用。

(3)食用时要先擦去皮内的白浆，再用小刀挖出果肉沾清水或盐水食之。若手上粘上白浆用少许食用油擦洗即可。

菠萝蜜食疗作用

菠萝蜜性平，味甘、微酸，无毒;

具有止渴解烦，醒酒，益气，悦人颜色;

主治热盛伤津，中气不足，烦热口渴，饮食不香，面色无华，身体倦怠等症。

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾， 并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质，是一种美容益气的果品。其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质;在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用。因此，饭后食用很有益处。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

菠萝蜜种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。

结语：菠萝蜜的营养价值高，含有好多种矿物质以及氨基酸等，是一种美容益气的水果啊。但是不能多食用的哦。爱喝酒的帅哥们，食用菠萝蜜还能解酒哦!