小炒马蹄竹笋蔬菜丁 口感非常爽脆

关于竹笋的知识大家或多或少都有了解的，可是关于竹笋有哪些营养价值大家这里知道多少呢?竹笋到底有哪些吃法呢?小炒马蹄竹笋蔬菜丁是什么，大家有听过吗?

小炒马蹄竹笋蔬菜丁是到美食哦，这道菜的味道微微酸甜。想学习的制作的人可以看小编给大家列下来的步骤哦!

小炒马蹄竹笋蔬菜丁

材料

马蹄，竹笋，豌豆，红椒，葱花，盐，糖，番茄沙司，生抽，玉米油

做法

1.马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干

2.各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配

3.红椒切成丁备用

4.竹笋切成丁备用

5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄

6.锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底

7.然后先放入红椒丁翻炒几下

8.再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒

9.淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅

10.口感爽脆，味道微微酸甜，适合便当带饭。

竹笋适合人群

一般人群均可食用。

1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

竹笋食疗作用

1.竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

2.具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

3.主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

竹笋的营养价值

竹笋具有低糖、低脂肪、多粗纤维的特点，不仅能够帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，而且还有调节体内蛋白质代谢和减肥的作用。据分析，每百克冬笋含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，并含有维生素B.、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。

结语：以上就是小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法，大家没事的时候可以在家里做哦。竹笋的营养价值是很高的。它含有很多的维生素以及各种氨基酸等微量元素!