牛肉的做法大全 六款食谱帮你补充营养

西红柿土豆炖牛肉

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

做法

1.牛腩洗净切成块

2.焯水后控干

3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次)

5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒，放香叶

6.土豆去皮切成滚刀块

7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄

8.放入西红柿块，加番茄沙司

9.放入盐，翻炒上色

10.后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精

小贴士

炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。

炖肉要放热水，不要中途加冷

罗宋汤

健康功效

牛肉：补脾胃、益气、强筋骨

土豆：和胃、解毒、消肿

卷心菜：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

做法

1.牛肉洗干净后焯水，冷却后洗去垃圾

2.牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进

3.另起锅放入一小勺橄榄油

4.煸炒土豆块5.同样煸炒卷心菜

6.在锅中放入30g黄油

7.等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀

8.倒入150g番茄酱炒匀

9.分次倒入适量的水化开番茄酱

10.加入约1饭碗的以达到适合的稠度

11.在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜

12.大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙

京酱肉丝

健康功效

牛肉：补脾胃、益气、强筋骨

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

做法

1.将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下

2.蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝

3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒

4.牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的

5.快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够

6.关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了