猪肝粥的做法 美味又可口

猪肝大家肯定都不陌生，它的吃法有很多，但大家一定想不到它可以用来煮粥吧，今天小编就来跟大家一起学习，猪肝粥的做法是什么?猪肝的营养价值体现在哪?

猪肝粥的做法

材料

猪肝，大米，生姜，水，盐，葱，料酒，花生油，淀粉

做法

1.大米洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

2.锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

3.在锅中放入适量的水，将其烧开，将大米放入其中，沸腾时调至小火熬煮将近30分钟左右，等米涨开后，加入准备好的猪肝片，小火熬煮20分钟，放入调料盐和味精

玉米燕麦猪肝粥

材料

米，燕麦，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，酱油，生粉，猪肝，盐，鸡精

做法

1.米和燕麦一起洗净后放烧开水的砂锅中一起煲到半熟加新鲜的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌过的梅头肉)再煲.

2.猪肝切小片后用一点白醋/酱油/生粉腌一会.

3.等粥煮好后，加入盐和味精调料，再加入少许的葱和香菜

猪肝的营养价值

1、养血

猪肝属于动物原料，富含蛋白质，维生素，脂肪和矿化物质，不仅给人体补充充足的营养，还有补肝明目，养血的功效。主要的是其还有良好的药理作用——对于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症都有显著的疗效。

2、猪肝改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3、猪肝有助与排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝能促进表皮组织修复

猪肝还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复的功效，同时对夜盲症还有一定的预防作用。另外猪肝还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

结语：通过以上学习，猪肝粥的做法是不是很简单呢，这个粥含铁量很丰富，特别适合孕妇食用，长期吃，还可预防缺铁性贫血。猪肝也可有其他做法，有兴趣的朋友可以多多学习啊，希望小编的文章对你们有帮助。