鹌鹑蛋烧香干 有助于骨骼生长

香干是一种比较好吃的豆制的食品，可制作多种菜肴。今天小编为大家带来的是鹌鹑蛋烧香干，下面和小编一起来学习下吧。

鹌鹑蛋烧香干

食材：鹌鹑蛋适量、香干适量、口蘑适量、红椒适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、生姜适量

制作步骤

1. 准备原材料。

2. 将鹌鹑蛋煮熟后去掉皮，顺便将口蘑、口蘑、香干清洗下，切成片状。

3. 炒锅烧热。

4. 锅烧热后放油，放生姜片爆香。

5. 将鹌鹑蛋、想干添加到锅中。用小火，慢慢的熬成虎皮状。

6. 放味极鲜酱油煸炒。

7. 放入口蘑煸炒。

8. 接着放入蚝油翻炒后，在接着放入豉油鸡汁翻炒。

9椒煸炒，放适量盐调味。

10 放胡椒粉，关火放鸡精调味，炒匀即可。

11 盛出即可食用了。

小贴士

1.鹌鹑蛋和香干小火慢煎至虎皮状，口感更好。

2.喜欢吃辣的，可以放适量辣椒，颜色更漂亮。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

结语：鹌鹑蛋烧香干烧制出来后，鲜香可口，营养丰富，且物美价廉，非常适合大家制作食用。有兴趣的朋友可以尝试下。