青韭鱿鱼丝 口味清淡鲜香

青韭鱿鱼丝口味清淡，有浓郁的青韭的味道很鱿鱼的鲜香，是湘菜的一种做法，也是很家常的菜，但是营养和食疗的作用却不少，下面我们一起了解下这道菜的制作。

青韭鱿鱼丝

青韭鱿鱼丝需要的材料有：水发鱿鱼200克，青韭100克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量。

青韭鱿鱼丝的做法

(1)鱿鱼切丝。青椒切段。

(2)鱿鱼丝用水焯透去碱，炒的时候就不会有很多的汤汁了、

(3)起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

鱿鱼的营养价值

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除了蛋白质和氨基酸的含量高以外，牛磺酸的含量也很多，它能抑制血液的胆固醇，对缓解疲劳、恢复视力和改善肝脏功能很有帮助。

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

韭菜的营养价值

4.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

5.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

6.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

7.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

结语：这道青韭鱿鱼丝做法真的是非常的简单，但是营养真的是很丰富，而且食疗的作用很多啊，很建议大家平时吃，对身体极有好处，常吃能长寿哦。