猪肝配伍黄瓜 助你保护视力

大家都知道，猪肝的营养价值很丰富，做法更是很多，今天小编向你介绍的是，猪肝配伍黄瓜，那么它的做法是什么呢，猪肝的营养价值体现在哪?

猪肝配伍黄瓜

材料

主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克

做法一

1.将黄瓜和胡萝卜清洗干净，切成片状

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，出锅装盘即成。

做法二

1.将猪肝清洗干净，切成片状。

2.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，也均切成片。

3.干辣椒和葱切小段。

4.锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。

5.将黄瓜和胡萝卜放入锅内，简单炒几下。

6.再加盐、酱油、猪肝炒开，后加味精即可出锅。

猪肝的营养价值

1、猪肝是我们日常生活中常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是百姓生活中的必备菜肴。经常吃猪肝不仅能够有效的起到清热去火的功效，同时还能够帮助我们很好的起到强身健体的功效，而且对人体肝脏也能起到很好的保护作用，增强肝脏的排毒功效。而很多人不知道的是，猪肝对于我们人体而言，还具有很好的补血功效，很多人都经常用猪肝汤来进行补血。

这是由于在猪肝中含有大量的铁，而大部分人所患有的多事缺铁性贫血。经常吃猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效。尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。

2、猪肝中所含有的营养物质非常的丰富，除了含有大量的铁元素之外，同时还含有着同样丰富的维生素a。专家指出，维生素a这种营养物质具有非常有效的维持正常生长和生殖机能的作用，在平时生活中多吃猪肝可有效的起到增强人体免疫力的作用。人体的免疫力以及抵抗力得到有效的增强，对各种疾病就能很好的进行预防了，从而达到养生保健的功效。

而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。因此有眼睛疲劳以及眼睛近视等情况的患者应该多吃些猪肝，还有一些长时间面对电脑工作的上班族在平时也应该多吃些猪肝。

结语：通过以上学习，猪肝配伍黄瓜的做法大家学会了吗，快快动手学起来吧，帮助家人改善下口味吧，有兴趣的朋友还可学习下猪肝的其它做法，希望小编的文章对你们有帮助。