红烧茄子 可以降低高血压

茄子在生活我们食用的比较多，一般我们都是直接烧茄子，但是味道不一定很好。今天小编为大家介绍的是红烧茄子，它是怎么制作的呢?和你做的有什么区别呢?下面就和小编一起来看看吧。

红烧茄子

材料：茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

做法

1.将准备好的茄子清洗干净，去掉外皮，再将它切成一小块一小块的。然后再向茄子中添加点食盐。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.向锅中添加食用油(稍微多点)，等到油发热了之后，将准备好的葱和姜放入锅中炸一下。这时候再放入茄子，来回的翻炒，务必让茄子每一处都沾到了油

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

茄子的营养价值

中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

茄子是一种廉价且有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素、脂肪及其他的矿物质。茄子的营养在蔬菜中也是比较高的，有些水果都不一样有它的营养价值高。它含有的维生素P可以加强细胞之间的粘合力，防止小血管出血。

此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。

因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

结语：红烧茄子制作简单，是家庭中常用的茄子做法。但是每个人的做法不一样，制作出来的味道也是不一样的，对于这样的情况，大家可以学习人家比较好的方法，再结合自身的情况来制作。