菠萝蜜配伍牛肉 鲜嫩的菜肴

菠萝蜜我们一般都是当做水果吃的，很甜的，不少人都喜欢吃。其实菠萝蜜的吃法不仅仅是只有这一种，今天小编给教大家制作一道营养美味的佳肴菠萝蜜配伍牛肉，大家都可以等着小编一起来学习的。

菠萝蜜配伍牛肉

菠萝蜜配伍牛肉需要的食材主要包括牛柳肉6两(约240克)，菠萝蜜适量，葱1条，青 椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙这些主料以及配料有生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许等。

1. 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟;

2. 菠萝蜜果去核取肉，切成条状;

3. 我们把红椒以及青椒里面的籽和蒂都给去掉，再把它们都切成一块一块的，还有就是把葱也切好。

4. 烧热2汤匙油，放入腌好的牛肉滑炒至变色，盛起沥干油;

5. 续添1汤匙油烧热，炒香姜片和葱段，放入青红椒块炒匀，倒入菠萝蜜果拌炒1分钟;

6. 倒入牛肉片，与锅内食材一同快速翻炒。加入1 汤匙海天特级金标生抽和1/4汤匙盐调味，即可上碟。

贴士

我们要主要的是炒菠萝蜜配伍牛肉的时候不能超过一分钟，而且动作还要很快的，不然牛肉炒的时间太长的话就会变得很老的，会影响口感的哦。菠萝蜜也不能煮的时间太长，防止它变酸。还有就是我们要提前一次性的就把牛肉的味道腌足了。

菠萝蜜炒牛肉，其中菠萝蜜是热带水果之王，其果实结于树干，内藏无数金黄色的肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。菠萝蜜性甘香，已熟的菠萝蜜生食和熟食均可，未熟的菠萝蜜只可入馔，通常用来炒牛肉。不仅如此，常食菠萝蜜，还有止渴、通乳、补中益气之效，其品质以干包菠萝蜜为佳。小贴士

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜食疗作用

1.蜜性平，味甘、微酸，无毒;

2.止渴解烦，醒酒，益气，悦人颜色;

3.热盛伤津，中气不足，烦热口渴，饮食不香，面色无华，身体倦怠等症。

结语：菠萝蜜配伍牛肉的做法很简单的哦，就是需要注意的是不要炒的时间过长，会影响我们吃的口感的。菠萝蜜中含有我们人体所需要的各种营养元素，蛋白质、维生素以及矿物质都是很丰富的。