腰果配伍茄子 帮助降血糖

腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果和茄子搭配起来做菜呢，今天小编就来带大家一起学习，腰果配伍茄子的做法是什么?腰果的营养价值体现在哪?

腰果配伍茄子

材料

茄子 腰果 姜片 大蒜 酱油 黑醋 白砂糖 香油 葱 橄榄油 柠檬汁

做法

1、水裡加入檸檬汁數滴，茄子切小段泡水裡備用。

2、蔥1支切小段，分成蔥白和蔥綠。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、用小火慢慢加热，加入葱白和蒜蓉爆香，加少量的水在茄子中，再加入少许的黑醋搅拌一下。

5、等到茄子差不多熟了，加入熟腰果2小包，醬油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步驟(2)的蔥綠拌炒均勻，裝盤。

腰果的营养价值

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。

腰果中含有的脂肪、碳水化合物、蛋白质可帮助提供热量。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。对于爱美的女士而言再好不过了。

结语：通过以上学习，腰果配伍茄子的做法是不是很简单呢，大家快快放下手中的事，学起来吧，不会的朋友可以试着多做几遍哦，有兴趣的朋友还可学习下腰果的其它一些做法，希望小编的文章对你们有帮助。