蒜香肉末茄条 可以保护心血管

常吃茄子，可以延缓热的衰老，还可以降低一些病的发生概率。今天小编为大家介绍的是蒜香肉末茄条，它是怎么制作的呢?和小编一起来学习下吧。

蒜香肉末茄条

食材：茄子、六月香豆瓣酱、肉末、大蒜、米醋、糖、剁椒、鸡精、料酒

做法

1. 将茄子放在水中清洗一下，然后将它切成条状

2. 锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出

3. 锅里面还是存在这一定量的油的，这时候将蒜末先放进去炸一下，再将肉末放进去翻炒一下

5. 加2勺料酒2勺米醋

6. 再2大勺六月香豆瓣酱

7. 加1小勺白糖

8. 再加一点剁椒

9. 炒几下和匀

10. 倒入油里捞过的茄子翻炒几下

11. 放点鸡精和葱花即可。很美味颜色漂亮的茄子!

茄子的营养价值

保护心血管、抗坏血酸

茄子中的维生素P可以加强人体细胞间的粘合力，同时增加了毛细血管的弹性，降低了血管破裂的几率，让心血管正常运行。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

茄子的适宜人群

一般人群均可食用。

1.可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜

2.但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

结语：蒜香肉末茄条的制作简单，非常作为开胃的菜肴，同时因为茄子是凉性的，能在夏天的时候可以去暑，因此这道菜非常值得大家收藏的。