腰果三文鱼豆腐羹 帮助补充蛋白质

大家都知道，腰果的营养价值很丰富，做法也很多，今天小编想向你推荐的是腰果三文鱼豆腐羹，那么腰果三文鱼豆腐羹的做法是什么呢?腰果的营养价值体现在哪呢?

腰果三文鱼豆腐羹

原料：

绢豆腐(嫩豆腐)300g、挪威三文鱼100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。

调料：

盐1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。

做法：

1、将豆腐和三文鱼清洗干净，然后将它们切成小丁状，将三文鱼、胡椒粉和料酒放在一起，搅拌均匀。

2、锅内放清水烧开下豆腐煮3分钟;

3、锅内少许油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黄，关火晾凉，压碎备用;

4、将三文鱼倒入锅中，直到烧开为止，然后将水淀粉加入里面，一边加热再一边搅拌，大约3分钟后，将火关掉。

5、加盐，胡椒粉搅匀;

6、豆腐羹盛入碗内，撒上腰果碎即可。

腰果的营养价值

腰果的果仁营养丰富，常被用来制作腰果巧克力，果仁也常被用来榨油，而且是上等好油，腰果的果壳液常被用来制作油漆。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处;

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老;

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

结语：通过以上学习，大家学会腰果三文鱼豆腐羹的做法了吗，还没学会的朋友，快快放下手中的事，学起来吧，当然啦，腰果的做法远不止这么点，有兴趣的朋友可以多多学习啊，希望小编的文章对你们有帮助。