豆浆西兰花 营养美味的早餐

豆浆西兰花是营养丰富的早餐，也能晚上吃，基本上补充了我们身体所有的营养，而且味道鲜美，吃完了心情都非常顺畅，下面我们一起看看这道美食是怎么做的。

豆浆西兰花

豆浆西兰花的材料有：豆浆100ml、西兰花300g和火腿50g以及少许的西红柿。

豆浆西兰花的做法

西兰花切成小块，放入沸水煮1分钟，捞起放入凉水里。

把火腿切丝，西红柿也切小块备用。

豆浆倒入锅里，加入火腿，烧开后倒入西兰花、西红柿，加盐，煮2分钟就可以了。

西兰花的营养价值

西兰花是甘蓝的变种，是一种蔬菜，其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾。

原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西兰花是营养价值很高的天然食材，被誉为“蔬菜皇冠”的它不仅抗癌作用极佳，而且纤维少，水分多，吃起来脆嫩，可以凉拌也能炒菜做汤，比花椰菜更鲜美好吃。

主要供西餐配菜或做色拉以色泽深绿。以质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

结语：这道美食绝对是早餐的不二选择，很适合孩子们吃，能使人一天都精神十足，还能帮助骨骼发育和提高机体的免疫力，所以广大的父母们不妨常做这道美食给孩子吃哦。