茼蒿怎么吃 营养美味的佳品

茼蒿，大家一定都听过的，也知道它的营养价值很丰富，那么它有哪些做法呢，今天小编就来跟大家一起学习，茼蒿怎么吃?茼蒿的营养价值体现在哪?

茼蒿怎么吃

一、清炒茼蒿菜

主料：茼蒿

调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克， 香油5克。

口感：色绿油亮，鲜嫩清香。

制作方法：

1.将茼蒿的老根和老叶去掉，将它们清洗干净，捞出晾干水分。

2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

二、茼蒿豆腐

主料：茼蒿，豆腐

调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒

制作方法：

1.茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;

2.向锅内倒入适量的油，等到锅热以后，将葱和蒜末放入里面，等到香味出来以后，将豆腐和茼蒿也一并放入里面，进行翻炒

茼蒿的营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食疗功效

1.提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.化痰止咳

如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等症状的，可食用茼蒿，尤其是对于咽喉部，可以很好的滋润和物理治疗，可以帮助有局部炎症的患者治愈，还能解决局部瘙痒，能帮助将呼吸道炎症及分泌物的粘稠度减轻，帮助止咳祛痰。

3.利尿消肿

茼蒿能够帮助将体内多余的水分和毒素清除出去，能够帮助新陈代谢，又因为茼蒿含有利尿的成分，所以茼蒿也能帮助利尿。临床上常将它用来治疗体内水钠潴留

4.润肺

滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

5.祛脂降压

降血压，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

6.安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

7.活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

8、消食开胃

通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

9、清血养心

润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

10、利小便

降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

结语：通过以上学习，你学会了茼蒿的哪一种做法呢，还没学会的，快放下手中的事，学起来吧，当然啦，茼蒿的做法还有很多，有兴趣的朋友可以多多学习，希望小编的文章对你们有帮助。