立夏吃什么 教你如何在立夏“尝三鲜”

我们都知道5月5日也就是今年的立夏节气，立夏的到来预示着天气即将逐渐变热。在这样的节气里面人们该如何做好立夏养生饮食工作呢?立夏吃什么好呢?下面就让我们一起来了解下吧。

我们都知道一年有365天，一共是4个季节，分别是春夏秋冬，然后每年都会重复的变换。

古天文类书《玉海》去：“五日为一候，三候为一气，故一年有24节气。“那么，每个月便有二气，乃月首者为“节气“、月中者为“中气”。立夏一般都在每年公历的5月6日左右，乃农历“四月节”，人们把它视为每年夏季的开始。

立夏节，历史悠久，源远流长。《礼记·月令》谓：“立夏之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎夏于南郊。还返，行赏、封诸侯，庆赐遂行，无不欢悦。”可知早在二三千年以前的周代，是日已成“月令”;汉、魏、两晋、南北朝和隋唐，均沿袭此俗;宋代礼仪更繁，除迎夏外，还祀南岳于衡州、祀南镇于截止州、祀南海于广州、祀江渎于成都;明代始有尝鲜之俗，宫廷启冰赐文武大臣，以示御暑之意;清代，风俗更是丰富多彩，有祭神、尝鲜(亦称“尝新“)、秤人、烹新茶等等，《帝京岁时纪胜》有“立夏取平日曝晾之米粉、春芽，并用汤面煎作各式果叠，往来馈赠“的记载;近代，立夏节庆仪俗均已淘汰或淡化。

《月令七十二候集解》中记载道：“四月节，立建始也;夏，假也，物至此时皆假大也。”.

“此时气候温暖趋热、万物生长迅速，越冬作物早已收获，新鲜果疏纷纷上市，民间节俗以“尝鲜“为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”常州人习惯将三鲜分为三类：“田里三鲜”(苋菜、蚕豆、麦穗)和“水中三鲜“(海狮、白虾、鲥鱼)和“树上三鲜“(樱桃、青梅、香椿头)。华夏尝鲜之风到处都有，新鲜食物多多益善，常熟人尝鲜有“九荤十三素“，南通人吃甜菜，杨州人吃乌米饭，南京人吃豌豆糕，杭州人吃黄芪炖鸡……等等，“尝得时蔬样样鲜”，不亦乐乎!