板栗壳 可以提取到棕色色素

板栗一身都是包，不仅板栗仁可以吃，就连板栗壳我们都是有用处的，但是很少人知道，今天就让小编给大家介绍下板栗壳的用途以及它的作用吧。

板栗壳

板栗是种经济作物，它的种植范围也是很广的，同时还具有着很高的食用和药用的价值。一直以来，我们常吃的都是板栗仁，板栗壳我们往往当作是废弃物不要的。

近日，北京农学院綦菁华博士成功研发出板栗壳制取机制木炭和提取色素技术。这有效保证了板栗深加工产生的板栗壳全部被充分利用，顺应农产品深加工对绿色环保的要求。

板栗壳色素属黄酮类色素，是一种水溶性色素，易溶于水、盐酸、氢氧化钠、乙醇等水溶液，通过对所提色素的理化性质和稳定性研究，结果显示碱醇提取的板栗壳色素是一种棕色的带金属光泽的晶体，易溶于水和稀乙醇溶液，具有较强的耐光性、热稳定性、耐酸碱，在正常的食品加工用范围内，性质稳定。在不同浓度的蔗糖、葡萄糖、柠檬酸和山梨酸钾中能够稳定存在。

从一些方面我们可以知道的是，板栗壳提取色素技术主要是用在提取板栗壳的棕色色素，它可以用在食品和化妆品方面的。

该技术中的控制板栗褐变的方法和板栗壳棕色素的提取方法已申请国家专利。板栗机制木炭技术并不复杂，投入产出比可观。

栗子的功效很多，其中栗壳也是一味良药，中医称板栗的有刺硬壳为风栗壳，具有收敛、祛痰、散结等功效。因此，中医在诊治颈部慢性淋巴结炎、淋巴结核时，常用风栗壳配夏枯草，或用桔梗、牛蒡子等清热化痰药同治。将风栗壳三四个烧成炭，研成药末，加纯蜜糖适量，用热开水调匀后进服，每日服用2次，可治痔疮出血。用风栗壳药末涂于外伤患处还可止血。栗树皮煎汤内服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗树叶子煎汤内服可治哮喘，捣烂后外敷还可收敛疱肿。

板栗的营养价值

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、板栗中因为含有大量的板栗素，所以常吃板栗的话对口腔溃疡有很高的治疗作用，同时也能够治疗日久难愈的小儿口舌生疮。

3、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

结语：以上就是今天小编讲的知道，所以以后不能小瞧板栗壳了哦，它也是有着很大的作用的哦。板栗还能够起到益气健脾的功效的哦。