鱼子三文鱼拌饭 简易的西式吃法

鱼子三文鱼拌饭的营养丰富，也十分的美味，对我们的身体成长很有好处，还能保护我们的肌肤，接下来我们就一起看看这道美味的详细做法。

鱼子三文鱼拌饭

鱼子三文鱼拌饭的材料有：除了需要饭，鱼子和三文鱼外，还需要盐、白醋、生粉、油、芥辣酱以及甜酱油。

鱼子三文鱼拌饭的做法

1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃,所以适量的加多了点水.这样吃起来不干)。

2.等到饭冷了后加入些盐和白醋一起搅拌均匀，三文鱼切成块用盐和生粉腌制一下。

3.油锅烧热.放三文鱼快炒,不能不停翻动,会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中。

4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤即可。

三文鱼的营养价值

鱼子的营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及核黄素等营养元素，胆固醇的含量也很高，这些营养对我们大脑和骨髓很有好处。

鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。

此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子。

也不是所有的鱼子都可食用，如河豚鱼子有毒，千万不能食用，处理不好可直接致死(一颗河豚鱼子可毒死几十个成年人)。鲶鱼(鲇鱼)鱼子也有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。

不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼子要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质较高，过量食用无益于吸收。

适宜人群

鱼子一般人群皆可食用。

鱼子中又含有多种维生素。因此，多吃鱼子，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是有益健康的。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。

但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。

结语：这道鱼子三文鱼拌饭非常的营养，几乎包含人体所必须的所有营养，保健的功能也很强，能增强我们的体质和提高我们身体抵御疾病的能力，喜欢这道美食的人不妨回家做做看。