茼蒿二吃 可以降压补脑

茼蒿是大家都比较熟悉的一道家常菜，尤其是在夏天比较常见，炎炎夏日，人们经常会感到食欲下降，没有胃口，这是不妨做一道茼蒿二吃尝尝，通过本文，大家不仅会学到茼蒿的做法，还会了解茼蒿的营养价值以及它的功效作用。

茼蒿二吃

健康功效

牛肉

补脾胃、益气、强筋骨。

茼蒿

安神、促进生长、发育、增强免疫力。

豆腐

清热泻火、益气、解毒。

用料

我们需要准备1把茼蒿梗，1碗隔夜米饭(注意是隔夜的米饭，不是新鲜米饭)，牛肉，酱瓜，少许盐，适量的色拉油，生抽牛肉腌料，少量的葡萄酒牛肉腌料，少许的白糖牛肉腌料，适量的鸡汁牛肉腌料，生粉牛肉腌料，小苏打牛肉腌料，色拉油牛肉腌料，茼蒿，豆腐，鸡腿菇，黄酒水。

做法

1.茼蒿洗净。

2.叶子尖掐下来单独放。

3.梗(留少许叶子)切成小段。

4.现在需要把刚刚切好的牛肉丝洗干净，在这之前需要先用鸡汁、生粉、小苏打、葡萄酒、生抽、糖少许上好浆，然后就需要我们用手把它抓的均匀一点了。在开始炒之前的十分钟倒入少量的色拉油，后再用手把它抓匀即可。

5.瓶装的酱瓜取几根出来，切成丁(这不要省，起到去腻点睛作用)。

6.隔夜米饭1碗，提前从冰箱取出备用。

7.平底锅加热，倒入油，油稍多，放腌制好的牛肉丝翻炒。

8.牛肉变色，立即取出。

9.用锅中的余油炒茼蒿，稍有些软放少许盐。

10.把茼蒿拨至一边，转中小火，放入米饭，炒开，在米饭中放少许盐调味。

11.把米饭和茼蒿炒均匀，火再小一些，不停地炒。

营养价值

茼蒿的营养价值是非常丰富的，它里面不仅有丰富的维生素A和维生素C，而且胡萝卜素的含量也很高，甚至比人们知道的菠菜的含量还要高，除了这些，它里面还含有丰富的钙、铁、因此茼蒿也被人们称为铁钙的补充剂。

功效作用

茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。

宜食

适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用;还适宜夏季解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用。

忌食

大便溏薄者不宜食用。

总结：通过上文，大家应该已经了解到了茼蒿的营养价值和功效了，其实茼蒿有很多的功效，不管是食用还是医疗功效都比较显著，今天小编和大家分享的茼蒿的吃法，不仅口味极佳，而且还营养丰富，大家在家不妨试着做一下吧。