地瓜 地瓜富含膳食纤维

我们这个年纪的人基本上都是见过地瓜的，小的时候和几个朋友会一起去挖地瓜，地瓜可以生吃也可以煮熟了吃。地瓜的营养价值也是很多的，还有这保护我们心脏的作用。下面小编给大家详细的介绍下地瓜吧。

地瓜

很多人常常把地瓜叫住“番薯”，它是一年都有的草本类植物。它的根大部分都是埋在地下面的，地瓜的叶子一般是椭圆形的，花的颜色比较多，有的是白色，有的是粉色和紫色的。

地瓜原名番薯(学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)，又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室。[1]地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

生长习性

土壤

地瓜对土壤的适应性还是很强的，很耐酸碱性的，它能适应pH4.2~8.3之间的土壤

温度

喜暖怕冷，低温对其生长有害，当气温降到15℃，就停止生长，低于9℃，薯块将逐渐受冷害而腐烂;在18~32℃范围内，温度越高，地瓜生长速度越快，超过35℃则对生长不利。块根形成与膨大的适宜温度是20~30℃，以22~24℃适宜。

水分

地瓜的地上部和地下部产量都很高，茎叶繁茂，根系发达，生长迅速，蒸腾作用强，地瓜需水量较大。土壤相对含水量在生长前期和后期保持在60-70%为宜，生长中期是茎叶生长盛期和薯块膨大期，土壤相对含水量以保持在70~80%为宜。

光照

地瓜是一种喜欢阳光的植物，不喜欢阴，如果没有足够的阳光的话，地瓜的叶子会变成黄色，甚至都会脱落成没有叶子的。

药用价值

地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

地瓜蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

地瓜富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

地瓜对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

地瓜有以下营养价值

第一，含有许多人体所需的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

第二，具有抗癌作用。饮食中具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在地瓜中三者含量都比较丰富，常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

第三，吃地瓜可以减肥。地瓜已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃地瓜有益于人体健康，并有一定减肥功效。

结语：现在大家是不是对地瓜有了更深层次的了解了啊，地瓜喜欢阳光，对土壤也有很好的适应能力。地瓜中含有的蛋白质的含量是很高的，同时常吃地瓜还能起到减肥的作用。