金宝墨鱼 造型美观又美味
夏季的来临使天气变得十分干燥,那墨鱼要怎么做才能补充人体的水分呢?墨鱼本身是不具有这个功能的,而南瓜却有,今天小编就为大家介绍一下这道金宝墨鱼的做法。
金宝墨鱼
材料
墨鱼500克,南瓜、蟹黄各10克,上汤300克,盐、鸡汁、生粉各适量。
做法
1、南瓜洗净,刻成元宝形盛器,上笼蒸8分钟备用。
2、将墨鱼清洗干净,切成条形丝状,过上汤灼熟,然后放入元宝形状的南瓜内。
3、上汤调好口味,勾芡后浇在元宝内,点缀蟹黄,摆入盘饰即成。
创新说明
将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合,使菜品风味独特,寓意深刻。
小诀窍
特点
1、造型美观,口感滑嫩。
2、南瓜内含有丰富的维生素和果胶,而果胶有非常好的吸附性,能够粘结并消除体内的细菌毒素和其他有害的物质。
3、蟹黄营养丰富而全面(钾钠钙磷微量元素维生素a也有),尤其是核黄素含量高,但好是吃全蟹,不要只吃蟹黄,吃多了有的会过敏。
墨鱼的营养价值
1.墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;
2.墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;
3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
如何挑选墨鱼
新鲜的墨鱼是柔软的而且富有弹性,墨鱼肉食浅褐色的,如果你发现肉非常的白,那很有可能墨鱼是经过漂白的。
总结:当你做出这道菜的时候是不是觉得它很美,是不是更觉得自己好厉害。这道不仅外观造型美丽,而且口感滑嫩的菜肯定能得到你的喜爱的。