莲子猪心汤 能够养心安神

猪心是一种比较常吃的食物。我们都知道猪心的营养价值比较高，而且它还有一定的食用功效，多吃猪心有益身体健康，那么猪心怎么做好吃呢?今天小编向大家推荐一个很不错的吃法——莲子猪心汤，有兴趣的朋友可以过来看看。

莲子猪心汤

此汤可以起到养心安神，补心健脾的作用。心脾不足导致的心烦气躁，睡眠不足，精神萎靡不正，健忘等情况都可以多吃猪心。神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者也可以多食用此汤。

材料

猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

做法

(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)把所有的材料都放到锅里面，然后加入适量的清水，用大火煮到沸沸以后，换成小火再慢慢煲2小时左右(或以莲子被煲到绵软为度。

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的营养价值

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

适用人群

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

2、猪心虽然是比较好吃的食物。但是它的胆固醇含量比较高，所以高胆固醇血症者应该忌食。

用法用量

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

食用功效

猪心味甘咸、性平，归心经;

治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

其他相关

《本草图经》：不与吴茱萸合食。

《随息居饮食谱》：补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。

小贴士

新鲜猪心，无味无黏有血液。

总结：上文主要介绍了莲子猪心汤的做法，猪心的营养价值以及哪些人可以食用猪心和哪些人不能食用猪心，看完今天的介绍，是不是摩拳擦掌的想要试一下了，那就赶紧动手尝试吧，为家人献上一份美味又大补的莲子猪心汤吧。