风味手撕猪心 能够缓解心虚多汗

我们都知道猪心的营养价值比较高，很多人会用猪心来调理身体，因为自古以来就有以心补心的说法，那么猪心的适用人群有哪些?你们平时是怎么吃猪心的?你们吃过风味手撕猪心吗?今天小编会问大家一一解答这些疑问。

风味手撕猪心

材料

我们需要准备一个猪心，适量的香叶，少许的盐，少量的小葱，少许的花椒，适量的大料，元葱，适量的辣椒油，东古酱油，适量的鸡精。

做法

1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水。

2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟。

3.下面是斯猪心，需要在猪心自然冷却后延着肌肉纹理撕成小个个的条状，记住在撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，因为我们完全可以用刀切的!

4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细。

5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

猪心的营养价值

自古以来就有以心补心以脏补脏的说法，当然猪心也是可以补心的，它可用于治疗怔忡、心跳和心悸。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

适用人群

1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

用法用量

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

总结：上文主要介绍了风味手撕猪心是怎么制作的，猪心的营养价值以及它的适用人群，猪心虽然好吃且可以调理身体，但并不是所有的人都适合吃猪心的，我们在吃猪心时，要明白什么人是可以吃的，什么人是不可以吃的。切不可乱吃!