秋叶鸽蛋 能够改善血液循环

平时吃的多的就是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，是时候换一种吃吃了，今天小编向大家推荐的是鸽子蛋。鸽子蛋的营养价值比较高，食用功效也很显著，大多数人都是可以食用的，今天我们要学习的是秋叶鸽蛋的做法。

秋叶鸽蛋

原料

我们需要准备50克芥兰菜叶，2个面包，150克鸡胸脯肉，12个鸽蛋，50克火腿，25克水发冬菇，50克猪肥膘肉，120克鸡蛋清。800克熟大油(实耗约80克)，8克盐，25克葱、姜汁，15克料酒，5克味精，20克干淀粉、20克湿淀粉。

作法

(1)将鸽蛋放凉水中，用小火煮熟后，剥去外壳，一部两半，剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。

(2)鸡胸脯肉去皮筋，与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、湿淀粉和适量的水，充分搅拌成鸡茸，并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下，粘在面包片中间的鸡茸上，在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条，用它摆成似树叶的叶脉。

(3)把上面讲述锅的鸽蛋下入烧到5成热的熟大油勺中，然后把他们炸熟后装进盘中就可以了。

鸽子蛋的营养价值

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。

适用人群

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用;

2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

用法用量

1、补肾益气

把枸杞、桂圆肉、鸽蛋一起加冰糖放到锅上蒸开然后用水送服;

2、预防麻疹

鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

食用功效

鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

总结：我们今天主要看了秋叶鸽蛋的制作方法，了解了鸽子蛋的营养价值和它的食用功效，鸽子蛋对老人，小孩，女人，男人都分别有不同的功效，多吃鸽子蛋对身体是有好处的，今天小编的介绍有帮助到你吗?