你想知道DNA的味道吗

3.解细胞

既然我们已经准备好了唾液，那么第一步就是打破(溶解)其中所含的细胞了。我们只需加入几滴洗碗剂就行了。

原理解读：洗碗剂中的成分(例如月桂基硫酸钠，亦称十二烷基硫酸钠)会破坏细胞的细胞膜的稳定性，让其中的物质流入其他的唾液溶剂中。这其中包含了所有的细胞质和细胞核的蛋白质、糖类，以及没错，核酸(DNA!和 RNA)。

4.白酶——蛋白“没”

既然我们已经把细胞大卸N块了，那么它们的内部物质就已经流进了我们的唾液溶液当中。在这一步我们将试图尽可能地摆脱这些内部物质中的蛋白质部分,以免大坨的蛋白质跟DNA一起沉淀混淆视听。

蛋白酶是一种可以破坏其他酶的酶。肉品嫩化剂、菠萝汁，以及软性隐形眼镜清洁剂都含有(不同的)蛋白酶。以上三种当中任何一个只需少量就能显著减少之后和我们的 DNA 一同沉淀出来的蛋白质了。

5.盐妙用

只需往唾液中加入微量精制食盐即可。我用了不到 1/16 茶匙的量，很可能这已经太多了。盐加太多也会导致你的饮料太重口。

那么这有什么用呢?——虽然我们已经把 DNA 从细胞中解放出来了，它还是溶解在溶剂中。为了让 DNA 沉淀出来并固化，我们需要对每个分子中带负电的磷酸做些手脚。

当我们将精制食盐溶入溶剂时，一些带正电的钠离子会和 DNA 分子的带负电的区域发生反应，并有效地抵抗来自附近其他的 DNA 分子的斥力——这将帮助它们全部聚集在一起，并在下一步一同沉淀出来。

这里打个更形象的比方，想象你把两块磁铁的南极相互靠近所感受到的斥力——这一定程度上类似于单个 DNA 分子之间发生的情况。

6.姆酒

花一分钟轻轻晃动玻璃杯，搅拌其中的溶剂。现在慢慢地加入一层高纯度朗姆酒，填满玻璃杯。

好的方法是斜着玻璃杯，用一根吸管每次倒入一点朗姆酒。不过，如果你的手够稳(或者和我一样认为自己的手够稳)，你可以试试将冰镇朗姆酒从酒瓶中缓缓往玻璃杯中的唾液顶端倒入一层朗姆酒。

这里的关键在于避免酒精与唾液过多混合。

当你加入酒精时，你会看到一些浑浊的、鼻涕状白色物质突然浮现在唾液和酒精的界限附近。这就是从溶剂中沉淀出的 DNA(很可能还带有许多其他的细胞垃圾)!

发生了什么?DNA 在酒精中溶解率不高，因此唾液表面一些自由的 DNA 溶液在我们加入酒精时就立刻沉淀出来了。

其他的更深层的 DNA 被从酒精中沉淀出的 基因DNA 们的引力作用进一步拖拽了出来，于是我们立刻就得到了这些可见的悬浮 DNA 群。