瑞士奶酪甜椒舒芙厘 奶酪可增强我们的活力

奶酪其实很多人都是很喜欢吃的，但是有的人认为吃奶酪会发胖，所以不敢常吃。其实这是不正确的，奶酪中含有大量的黏蛋白，会让人有饱胀感，所以不会发胖的哦。所以今天小编给大家带来的是瑞士奶酪甜椒舒芙厘这道美味甜点。

瑞士奶酪甜椒舒芙厘

瑞士奶酪甜椒舒芙厘的制作食材，只要包括黄油 、低脂瑞士奶酪丝、半脱脂牛奶、蛋白、帕玛森奶酪粉、中筋面粉、 蛋黄、大葱、盐、胡椒、和彩椒。

做法

1、将烤箱200℃预热。同时将甜椒顶部切下，去籽。将底部稍稍切除一点，使彩椒可以站立即可。

2、将彩椒放入沸水中煮大约3分钟后，取出，擦干后顶部朝上放入烤盘待用。

3、我们把黄油放在锅里，让它融化掉，在加入适量的面粉进行均匀的搅拌，等到煮了2分钟之后就将它拿下来。这时候加点牛奶进去，再搅拌一会儿，好再进行煨煮能使变得更加的粘稠。

4、将混合物稍稍冷却后，加入蛋黄、盐、胡椒和瑞士奶酪丝，搅拌均匀。然后再加入大葱末，继续搅拌均匀。

5、将蛋白干性发泡后，混合到(4)中，搅拌均匀。注意混合时的手法，从底部往上翻版，类似炒菜，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。

6、将(5)分别盛入事先准备好的彩椒中，然后再顶部撒上帕玛森乳酪粉。如烤箱烤制25分钟左右，待填充物变得膨胀，金黄后即可出炉了。

7、我们再进行好装盘的时候，可以用事先准备好的洗干净的彩椒放在旁边可以起到装饰的效果。

奶酪的营养

1、补钙的佳选择，奶酪正是含钙多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2、增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

如何挑选美味好吃的奶酪呢

从 包装上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐四种原料。而再制奶酪除了干酪外，还会有黄油、白砂糖等 成分。因此，消费者应该首选天然奶酪，因为其含钙量高，且添加剂少。但是，现在市面上的奶酪大多属于再制奶酪，消费者在挑选时应该看营养成分表，蛋白质和 钙含量高、脂肪和钠含量少的比较健康。值得提醒的是，并不是所有带有“奶酪”二字的产品都含有奶酪成分，大家要确定其产品配料表中含有“干酪”二字，并且 其位置越靠前越好，好能排在第一位。

结语：瑞士奶酪甜椒舒芙厘很好吃，同时还不会让你担心发胖的美食，吃过让你回味无穷的。奶酪还有这抵抗疾病的作用，还能让你每天都充满活力的哦。